채식주의와 플렉시테리언 식단으로의 전환이 확대되면서 글로벌 비건 단백질 시장이 성장하고 있습니다.

비건과 플렉시테리언의 부상에 기여한 주요 요인 중 하나는 식물성 식단의 건강상 이점을 강조하는 연구의 증가입니다. 연구에 따르면 식물성 단백질은 심장병, 당뇨병, 특정 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 동시에 체중 관리와 전반적인 웰빙 증진에도 도움이 됩니다. 특히 선진국 소비자들은 식단 선택에 더욱 신경을 쓰고 있으며, 건강과 장수에 도움이 되는 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 이러한 선호도 변화는 식품 제조업체들이 단백질 파우더와 바부터 식물성 육류 대체 식품에 이르기까지 혁신적인 비건 단백질 제품을 개발하도록 장려하며 글로벌 시장의 성장을 견인하고 있습니다.   

전체 보고서는  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-vegan-protein-market 에서 확인하세요.

Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 비건 단백질 시장은 2023년 102억 달러에서 2031년 177억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 7.2%의 상당한 CAGR로 성장할 것으로 보입니다.

연구의 주요 결과

 식물성 식단의 건강상 이점에 대한 인식과 의식이 높아지고 있습니다.

식물성 식단의 건강상 이점에 대한 인식과 의식이 높아지는 것은 세계 비건 단백질 시장의 중요한 성장 동력입니다. 더 많은 소비자들이 식물성 식단이 건강에 미치는 긍정적인 영향에 대해 알게 되면서 비건 단백질 제품에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 주로 식단 관련 만성 질환의 유병률 증가와 더 건강하고 자연스러운 식품에 대한 수요 증가에 기인합니다.

섬유질, 비타민 , 항산화제 와 같은 필수 영양소가 풍부한 식물성 식단은 심장병, 제2형 당뇨병, 비만, 특정 암과 같은 만성 질환의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 이러한 증거가 증가함에 따라, 의료 전문가, 인플루언서, 언론 매체는 소비자들에게 식물성 단백질을 식단에 포함시키는 것의 장기적인 이점에 대해 알리는 데 중요한 역할을 해왔습니다. 그 결과, 소비자들은 완두콩, 콩, 쌀, 대마 단백질과 같은 비건 단백질 공급원을 동물성 단백질보다 더 건강한 대안으로 점점 더 많이 찾고 있으며, 이는 비건 단백질 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석

글로벌 비건 단백질 시장은 출처, 단백질 유형, 가수분해 수준, 형태, 특성, 기능 및 응용 분야를 기준으로 7개의 주요 부문으로 구분됩니다.

• 시장은 출처에 따라 대두 단백질, 완두콩 단백질, 쌀 단백질 , 대마 단백질, 스피루리나, 퀴노아 단백질, 아마씨 단백질, 치아 단백질, 카놀라 단백질, 호박씨 등으로 세분화됩니다.

2024년에는 대두단백질 부문이 글로벌 비건 단백질 시장을 장악할 것으로 예상된다.

 2024년에는 대두 단백질 부문이 완전한 아미노산 프로필, 높은 단백질 함량, 저렴한 가격, 폭넓은 구매 가능성, 다양한 식품 및 음료 제품에서의 확립된 사용으로 인해 시장 점유율 38.51%로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

• 단백질 유형을 기준으로 시장은 분리물, 농축물 및 가수분해물로 세분화됩니다.

2024년에는 분리물 부문이 글로벌 비건 단백질 시장을 장악할 것으로 예상된다.

2024년에는 분리물 부문이 58.34%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 분리물 부문은 단백질 농도가 더 높고 지방과 탄수화물이 최소화되었으며 소화율이 더 좋고 스포츠 영양제 , 음료, 보충제에 널리 사용되기 때문입니다.

• 가수분해 수준을 기준으로 시장은 온전한 가수분해, 약가수분해, 강가수분해로 구분됩니다. 2024년에는 온전한 가수분해 부문이 74.67%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 우수한 영양가, 낮은 가공 비용, 우수한 질감 유지, 그리고 최소한의 변형만으로 식품에 광범위하게 사용되기 때문입니다.
• 시장은 형태에 따라 건식과 액상으로 구분됩니다. 2024년에는 건식 부문이 79.51%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 유통기한이 길고, 운송 및 보관이 용이하며, 식품 제형의 다양성이 뛰어나고, 액상보다 단백질 함량이 높기 때문입니다.
• 시장은 재배 방식에 따라 재래식과 유기농으로 구분됩니다. 2024년에는 재래식 부문이 유기농 옵션보다 생산 비용이 낮고 수확량이 많으며, 공급이 용이하고 시장 점유율이 높아 일반 소비자와 제조업체의 접근성이 높아 57.79%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
• 시장은 기능별로 용해성, 유화성, 겔화성, 수분 결합성, 발포성 등으로 세분화됩니다. 2024년에는 용해성 부문이 34.54%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 음료, 보충제, 액상 식품에 더 잘 흡수되어 더욱 부드러운 질감과 다양한 용도로 활용될 수 있기 때문입니다.
• 시장은 용도별로 식품, 음료, 건강기능식품 및 건강보조식품, 화장품 및 개인 관리 용품, 동물 사료, 의약품 등으로 세분화됩니다. 2024년에는 식물성 대체 식품 수요 증가, 단백질 강화, 가공식품의 다양한 활용, 그리고 소비자 건강 의식 향상으로 식품 부문이 45.08%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research는 ADM(미국), Wilmar International Ltd(싱가포르), Kerry Group plc.(아일랜드), Cargill, Incorporated.(미국), Roquette Frères(프랑스)를 이 시장에서 활동하는 주요 기업으로 분석합니다.

시장 개발

• 2024년 3월, 로케트 프레르(Roquette Frères), 코수크라(COSUCRA), 그리고 엠슬랜드 그룹(EMSLAND GROUP)은 노란 완두콩 제품의 환경 영향에 대한 유럽 최초의 연구를 수행했습니다. 수명 주기 분석(Life Cycle Analysis)과 EU 방법론을 활용한 이 연구는 완두콩 성분의 지속가능성을 강조하며, 더욱 건강하고 친환경적인 식품으로의 전환을 뒷받침합니다. 이 이니셔티브는 유엔 지속가능개발목표(SDGs)와 일치하며 지속가능한 식량 가치 사슬에 대한 우리의 헌신을 강조합니다.
• 2023년 12월, 윌마 인터내셔널은 두라 어드밴스드 디벨롭먼트 컴퍼니(Durrah Advanced Development Company)의 지분 43.27%를 약 6,470만 달러에 인수하여 지분율을 48.27%로 확대했습니다. 이러한 전략적 행보는 사우디 설탕 산업에서 윌마의 시장 지위를 강화하고, 해당 지역에서의 입지와 운영 역량을 확대할 것입니다.
• 2023년 10월, 바이오웨이 오가닉(Bioway Organic)은 업계 유수 행사에서 최신 혁신 기술을 선보이며 유기농 식물성 단백질 분야의 새로운 발전을 강조했습니다. 기능성과 지속가능성을 향상시키도록 설계된 최첨단 제품과 기술을 소개하며 유기농 식품 원료 시장을 선도하겠다는 의지를 더욱 공고히 했습니다.
• 2023년 2월, 베네오(BENEO)는 새로운 파바콩(faba bean) 원료를 출시하며 동물 영양 포트폴리오를 확장했습니다. 이 원료들은 동물 사료의 영양적 특성과 지속가능성을 향상시키도록 설계되었습니다. 이번 추가는 베네오가 동물 영양 분야의 혁신에 전념하고 사료 산업에 고품질의 지속가능한 솔루션을 제공하는 데 집중하고 있음을 보여줍니다.
• 2022년 9월, AIDP는 American River Nutrition과 파트너십을 체결했습니다. 이번 협력은 American River Nutrition의 혁신적인 재료와 기술을 통해 AIDP의 포트폴리오를 강화하고, 건강 및 웰빙 분야의 영양 솔루션 개발과 시장 기회 확대에 집중하는 것을 목표로 합니다. 이번 파트너십은 고객에게 최첨단 고품질 재료를 제공하려는 AIDP의 헌신을 보여줍니다.

지역 분석

지리적으로, 글로벌 비건 단백질 시장 보고서에 포함된 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 영국, 이탈리아, 프랑스, ​​러시아, 네덜란드, 스위스, 스페인, 벨기에, 터키, 기타 유럽 국가, 중국, 호주 및 뉴질랜드, 인도, 일본, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양 국가, 브라질, 아르헨티나 및 기타 남미 국가, 남아프리카 공화국, UAE, 사우디 아라비아, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카 국가입니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면:

북미가 글로벌 비건 단백질 시장을 장악할 것으로 예상된다.

북미는 채식주의와 플렉시테리언 식단으로의 전환이 증가하고 식물성 식단의 건강상 이점에 대한 인식과 의식이 높아지는 등의 요인으로 인해 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 글로벌 비건 단백질 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 락토오스 불내증이 있는 소비자의 인구가 증가함에 따라 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면 :

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