素食主義和彈性素食主義興起的主要因素之一是越來越多的研究強調植物性飲食的健康優勢。研究表明，植物蛋白可以降低心臟病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的風險，同時也有助於控制體重並改善整體健康狀況。消費者，尤其是已開發市場的消費者，越來越注重自己的飲食選擇，並積極尋求有益於健康和長壽的產品。這種偏好的轉變正在鼓勵食品製造商開發創新的純素蛋白質產品，從蛋白質粉和蛋白質棒到植物性肉類替代品，從而推動全球市場的成長。
訪問完整報告 @ https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-vegan-protein-market
Data Bridge Market Research 分析稱，全球素食蛋白質市場預計將從 2023 年的 102 億美元增至 2031 年的 177.1 億美元，在 2024 年至 2031 年的預測期內，複合年增長率將達到 7.2%。
研究的主要發現
人們對植物性飲食的健康益處的認識和意識不斷提高
人們對植物性飲食的健康益處的認識和意識不斷增強，這是全球素食蛋白質市場發展的關鍵驅動力。隨著越來越多的消費者了解到植物性飲食對個人健康的正面影響，對純素蛋白質產品的需求正在迅速增長。這種轉變主要是由於飲食相關慢性疾病的盛行率不斷上升，以及人們對更健康、更天然的食物選擇的渴望日益增長。
植物性飲食富含纖維、維生素和抗氧化劑等必需營養素，已被證明可以降低心臟病、2 型糖尿病、肥胖症和某些癌症等慢性疾病的風險。有了越來越多的證據，健康專家、有影響力的人和媒體在教育消費者了解將植物蛋白納入飲食的長期益處方面發揮了重要作用。因此，消費者越來越多地尋求豌豆、大豆、大米和大麻蛋白等素食蛋白質來源作為動物蛋白質的更健康替代品，從而推動素食蛋白質市場的成長。
報告範圍和市場細分
報告指標
|
細節
|
預測期
|
2024年至2031年
|
基準年
|
2023
|
歷史歲月
|
2023（可自訂為2016-2021）
|
定量單位
|
收入（十億美元）
|
涵蓋的領域
|
來源（大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白、大麻蛋白、螺旋藻、藜麥蛋白、亞麻籽蛋白、奇亞蛋白、油菜蛋白、南瓜籽等）蛋白質類型（分離物、濃縮物和水解物）、水解程度（完整、輕度水解和強水解）、形態（乾態和液態）、性質（常規和有機）、功能（溶解度、乳化、凝膠化、吸水性、發泡性等）、應用（食品、飲料、營養保健品和膳食補充劑、化妝品和個人護理品、動物飼料、藥品等）
|
覆蓋國家
|
美國、加拿大、墨西哥、德國、英國、義大利、法國、俄羅斯、荷蘭、瑞士、西班牙、比利時、土耳其、歐洲其他地區、中國、澳洲和紐西蘭、印度、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太其他地區、巴西、阿根廷和南美洲其他地區、南非、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、埃及、以色列、中東和非洲其他地區
|
涵蓋的市場參與者
|
ADM（美國）、Wilmar International Ltd（新加坡）、Axiom Foods, Inc.（美國）、Golden Grain Group Limited（中國）、Pioneer Industries Private Limited（印度）、Creative Enzymes。 （美國）、Sweet Additions（美國）、The Green Labs LLC。 （美國）、Tiba Trade（埃及）、ETChem（中國）、Ingredion, Incorporated（美國）、Z-COMPANY（荷蘭）、Kerry Group plc. （愛爾蘭）嘉吉公司。 （美國）、BENEO（德國）、Sacchetto SpA（義大利）、Singsino Group Limited（中國）、Rajvi Enterprise（印度）、Foodchem International Corporation（中國）、Emsland-Stärke Gesellschaft mit beschränkter Haftung（德國）、Farbest-Tallman Foods Corporation（美國）、法文（德國）（Aients） Food and Ingredients Inc.（加拿大）、BRF（巴西）、皇冠大豆蛋白集團公司（中國）、Sonic Biochem（印度）、Bunge（美國）、Foodrich Soya Co.,LTD. （中國）、The Scoular Company（美國）、AIDP（美國）、Prinova Group LLC。 （英國）、不二製油集團（日本）、Titan Biotech。 （印度）、Gehl Foods, LLC（美國）、International Flavors & Fragrances Inc（美國）、Sun Nutrafoods（印度）、Shafi Gluco Chem (Pvt) Ltd.（巴基斯坦）和Bioway Organic Group Limited（中國）等
|
報告涵蓋的數據點
|
除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。
|
細分分析
全球素食蛋白質市場根據來源、蛋白質類型、水解程度、形式、性質、功能和應用分為七個顯著的部分。
- 根據來源，市場細分為大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白、大麻蛋白、螺旋藻、藜麥蛋白、亞麻籽蛋白、奇亞蛋白、油菜蛋白、南瓜籽等
預計到 2024 年，大豆蛋白將主導全球素食蛋白市場
到 2024 年，大豆蛋白預計將佔據市場主導地位，市場份額達到 38.51%，因為它具有完整的氨基酸組成、高蛋白質含量、價格實惠、供應廣泛以及在各種食品和飲料產品中的成熟用途。
- 根據蛋白質類型，市場分為分離物、濃縮物和水解物
預計到 2024 年，分離物將主導全球素食蛋白市場
到 2024 年，分離物預計將佔據市場主導地位，市場份額為 58.34%，因為它們具有更高的蛋白質濃度、最少的脂肪和碳水化合物、更好的消化率，並且廣泛用於運動營養、飲料和補充劑。
- 依水解程度，市場分為完整水解、輕度水解和強水解。到 2024 年，完整肉製品預計將佔據主導地位，市場份額達到 74.67%，這得益於其卓越的營養價值、更低的加工成本、更好的質地保留以及在需要極少加工的食品中的廣泛應用
- 根據形式，市場分為乾貨和液體貨。預計到 2024 年，乾性食品將佔據主導地位，市場份額將達到 79.51%，因為乾性食品保質期更長、運輸和儲存方便、食品配方多樣，而且與液體食品相比，蛋白質濃度更高
- 根據性質，市場分為傳統市場和有機市場。 2024 年，傳統食品預計將佔據主導地位，市場份額達到 57.79%，因為與有機食品相比，傳統食品的生產成本更低、產量更高、供應範圍更廣、市場佔有率更高，更容易被主流消費者和製造商接受
- 根據功能，市場分為溶解性、乳化性、凝膠性、水結合性、發泡性和其他。 2024 年，溶解性細分市場預計將佔據市場主導地位，市場份額為 34.54%，因為它能夠更好地融入飲料、補充劑和液體食品中，確保更順滑的質地和更廣泛的應用多功能性
- 根據應用，市場細分為食品、飲料、營養保健品和膳食補充劑、化妝品和個人護理、動物飼料、藥品等。到 2024 年，由於對植物性替代品、蛋白質強化、加工食品用途多樣化的需求不斷增長以及消費者健康意識的不斷增強，食品產品領域預計將佔據市場主導地位，市場份額達到 45.08%。
主要參與者
Data Bridge Market Research 分析了 ADM（美國）、Wilmar International Ltd（新加坡）和 Kerry Group plc。 （愛爾蘭）嘉吉公司。 （美國）和 Roquette Frères（法國）是該市場的主要參與者。
市場發展
- 2024 年 3 月，Roquette Frères、COSUCRA 和 EMSLAND GROUP 進行了歐洲首次關於黃豌豆產品對環境影響的研究。該研究採用生命週期分析和歐盟方法，強調了豌豆成分的可持續性，支持向更健康、更環保的食品選擇的轉變。這項措施符合聯合國永續發展目標，並強調了對永續食品價值鏈的承諾
- 2023年12月，豐益國際以約6,470萬美元完成對Durrah Advanced Development Company 43.27%股份的收購，持股比例增至48.27%。這項策略舉措增強了豐益在沙烏地阿拉伯糖業的市場地位，擴大了其在該地區的業務範圍和營運能力
- 2023 年 10 月，Bioway Organic 最近在一個著名的行業活動中展示了其最新創新，重點介紹了有機植物蛋白的新進展。該公司推出了旨在增強功能性和可持續性的尖端產品和技術，加強了其引領有機食品配料市場的承諾
- 2023 年 2 月，BENEO 推出新的蠶豆成分，擴大了其動物營養產品組合。這些成分旨在提高動物飼料的營養成分和永續性。此次收購體現了 Beneo 對動物營養領域創新的承諾，以及其致力於為飼料產業提供高品質、永續解決方案的決心
- 2022 年 9 月，AIDP 與 American River Nutrition 建立合作關係。此次合作旨在利用 American River Nutrition 的創新成分和技術來增強 AIDP 的產品組合，專注於推動營養解決方案並擴大健康和保健領域的市場機會。此次合作凸顯了 AIDP 致力於為客戶提供尖端優質原料的承諾
區域分析
從地理上看，全球素食蛋白市場報告涉及的國家包括美國、加拿大、墨西哥、德國、英國、義大利、法國、俄羅斯、荷蘭、瑞士、西班牙、比利時、土耳其、歐洲其他地區、中國、澳洲和紐西蘭、印度、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太其他地區、巴西、阿根廷和南美洲其他地區、南非、阿聯酋、馬來西亞、其他地區、以色列、中東和南美洲其他地區。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
北美預計將主導全球素食蛋白質市場
由於人們日益轉向素食主義和彈性素食主義，以及對植物性飲食的健康益處的認識和意識不斷增強等因素，北美預計將佔據市場主導地位。
亞太地區 預計將成為全球素食蛋白質市場成長最快的地區
由於乳糖不耐症患者人口不斷增加，亞太地區預計將成為市場成長最快的地區。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
有關全球素食蛋白市場報告的更多詳細信息，請點擊此處 - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-vegan-protein-market
