Convenience- und Ready-to-go-Lebensmittel sparen Zeit und Energie, weshalb die Nachfrage nach Fertiggerichten steigt. Zu diesen Lebensmitteln zählen unter anderem Tiefkühlkost , Konserven, verzehrfertige Snacks, Mahlzeiten, gekühlte Lebensmittel, Suppen und Soßen , Würzmittel und Dressings sowie Nudeln und Pasta. Convenience-Lebensmittel, einschließlich Fertiggerichte, Snacks und verarbeitete Lebensmittel, müssen oft länger haltbar sein, um ihre Qualität und Sicherheit zu erhalten. Säuerungsmittel wie Zitronensäure und Apfelsäure werden verwendet, um den pH-Wert dieser Produkte zu regulieren und ein saures Milieu zu schaffen, das das Wachstum von Verderbnis-Mikroorganismen und Krankheitserregern hemmt. Dies führt zu einer längeren Haltbarkeit und weniger Lebensmittelabfällen.
Darüber hinaus sind Säuerungsmittel die wichtigste Zutat bei der Herstellung von Fertiggerichten, um ihnen einen erfrischenden Geschmack zu verleihen, Textur und Säure zu verbessern und den Geschmack des Produkts zu verfeinern. Mit der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten/Convenience-Produkten aufgrund des geschäftigen Lebensstils und der veränderten Lebensmittelpräferenzen der Verbraucher verlangen Lebensmittelhersteller mehr Säuerungsmittel, um den Anforderungen gerecht zu werden.
Vollständigen Bericht abrufen unter https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-acidulants-market
Data Bridge Market Research analysiert, dass der nordamerikanische Markt für Säuerungsmittel voraussichtlich von 1.388.454,15.000 USD im Jahr 2023 auf 2.467.283,11.000 USD im Jahr 2031 anwachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,7 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 entspricht.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
Breiter Einsatz von Zitronensäure und Apfelsäure in neuen alkoholischen und alkoholfreien Getränkeanwendungen
In den meisten Getränken ist Zitronensäure das Säuerungsmittel der Wahl. Der Grund dafür ist die spezifische, relativ milde bis leicht scharfe Säure und die erfrischende Wirkung auf die meisten Fruchtaromen. Darüber hinaus wird Apfelsäure verwendet, wenn eine starke Geschmacksverstärkung erwartet wird, meist in Kombination mit Zitronensäure. Neben diesen Säuerungsmitteln werden auch Phosphorsäure und Bernsteinsäure in Getränkeanwendungen eingesetzt. Phosphorsäure wird hauptsächlich in kohlensäurehaltigen Getränken wie Cola verwendet, um ein spezifisches Geschmacksprofil und eine starke Wirkung auf den pH-Wert zu erzielen. Apfelsäure wird häufig in alkoholischen Getränken verwendet, vor allem in fruchtigen Erfrischungsgetränken und alkoholarmen Getränken. Bernsteinsäure wird nur in Instantgetränken zur Zubereitung zu Hause verwendet.
Der Einsatz von Zitronen- und Apfelsäure in neuen alkoholischen und alkoholfreien Getränken fördert das Marktwachstum aufgrund ihrer geschmacksverstärkenden, pH-regulierenden und konservierenden Eigenschaften. Diese Säuerungsmittel bleiben auch weiterhin wichtige Bestandteile für die Herstellung ansprechender und marktfähiger Getränke, da sich die Verbraucherpräferenzen weiterentwickeln und die Getränkeindustrie immer vielfältiger wird.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
Berichtsmetrik
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Details
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Prognosezeitraum
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2024 bis 2031
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Basisjahr
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2023
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Historische Jahre
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2022 (Anpassbar auf 2016–2021)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Tausend USD
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Abgedeckte Segmente
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Typ ( Zitronensäure , Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Essigsäure, Ameisensäure, Gluconsäure, Äpfelsäure, Phosphorsäure und Salze, Weinsäure, Milchsäure, Gerbsäure , Fumarsäure , Bernsteinsäure und andere), Form (trocken und flüssig), Funktion (pH-Kontrolle, saurer Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere), Vertriebskanal (B2B und B2C), Endverbraucher (Haushalt/Einzelhandel, Lebensmittelverarbeitungssektor und Food-Service-Sektor)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada und Mexiko
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Brenntag SE (Deutschland), ADM (USA), Cargill, Incorporated (USA), Corbion (Niederlande), Tate & Lyle (Großbritannien), Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz), DAIRYCHEM (USA), FBC Industries (USA), Bartek Ingredients Inc. (Kanada), Foodchem International Corporation (China), Direct Food Ingredients Ltd (England), Richest Group (China) und INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Spanien), um nur einige zu nennen.
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen der Lieferkette und Nachfrage.
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Segmentanalyse
Der nordamerikanische Markt für Säuerungsmittel ist basierend auf Typ, Form, Funktion, Vertriebskanal und Endverbraucher in fünf wichtige Segmente unterteilt.
- Auf der Grundlage des Typs ist der Markt in Zitronensäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Essigsäure, Ameisensäure, Gluconsäure, Apfelsäure, Phosphorsäure und Salze, Weinsäure, Milchsäure, Gerbsäure, Fumarsäure, Bernsteinsäure und andere unterteilt
Im Jahr 2024 wird das Zitronensäuresegment voraussichtlich den nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel dominieren
Im Jahr 2024 wird das Zitronensäuresegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 59,30 % den Markt dominieren, da die steigende Nachfrage nach Säften und Getränken auf Zitrusbasis die Nachfrage nach Zitronensäure-Säuerungsmitteln erhöht.
- Auf der Grundlage der Form ist der Markt in trockene und flüssige unterteilt
Im Jahr 2024 wird das Trockensegment voraussichtlich den nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel dominieren
Im Jahr 2024 wird das Trockensegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 83,84 % den Markt dominieren, da es einfach zu handhaben ist und in vielen Gerichten wie Suppen, Soßen, Instantgetränken, Fertiggerichten und mehr verwendet werden kann. Der geschäftige Lebensstil der Verbraucher ermöglicht es ihnen daher, einfach zuzubereitende Lebensmittel zu kaufen, weshalb die Hersteller mehr Säuerungsmittel nachfragen, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen.
- Der Markt ist nach Funktionen segmentiert in pH-Kontrolle, saure Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und weitere. Im Jahr 2024 wird das Segment pH-Kontrolle voraussichtlich mit einem Marktanteil von 43,09 % den Markt dominieren.
- Auf der Grundlage der Vertriebskanäle wird der Markt in B2B und B2C segmentiert. Im Jahr 2024 wird das B2B-Segment voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 94,03 % dominieren.
- Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt in die Bereiche Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie und Haushalt/Einzelhandel segmentiert. Im Jahr 2024 wird erwartet, dass der Lebensmittelverarbeitungssektor mit einem Marktanteil von 78,29 % den Markt dominieren wird.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research analysiert Brenntag SE (Deutschland), ADM (USA), Cargill, Incorporated (USA), Corbion (Niederlande) und Tate & Lyle (Großbritannien) als die wichtigsten Marktteilnehmer auf dem nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel.
Marktentwicklungen
- Im Mai 2023 gab Cargill, Incorporated bekannt, dass es seinen Futtermitteleinzelhandel mit Plänen für eine neue Anlage im Bundesstaat Washington erweitert hat, um die Kunden der Region zu bedienen. Dies trug dazu bei, das Markenimage des Unternehmens in der Region zu stärken.
- Im März 2022 übernahm Brenntag SE den israelischen Spezialchemiedistributor YS Ashkenazi Agencies Ltd. sowie dessen Tochtergesellschaft Biochem Trading. Diese Akquisition markiert den Eintritt von Brenntag in den israelischen Markt. Diese Akquisition erhöhte den Geschäfts- und Firmenwert des Unternehmens.
- Im Dezember 2021 gab Tate & Lyle, ein weltweit führender Anbieter von Lösungen und Zutaten für die Lebensmittel- und Getränkebranche, bekannt, dass das Unternehmen sich der „Action on Fiber“ der britischen Food and Drink Federation (FDF) angeschlossen hat. Diese Entwicklung vergrößerte den Kundenstamm des Unternehmens.
- Im Juni 2021 gab Corbion die Übernahme von Granotec Mexico SA de CV bekannt, einem wichtigen Anbieter funktioneller Mischungen für die mexikanische Backwaren- und Anreicherungsindustrie. Diese Entwicklung steigerte den Goodwill des Unternehmens.
- Im Juni 2020 nahm die Richest Group an der Canton Fair (China Import and Export Fair) teil – einer Live-Übertragung, um ihre Hauptprodukte, nämlich Lebensmittelzusatzstoffe, Gummirohstoffe, OLED-Zwischenprodukte und mehr, vorzustellen. Das Unternehmen präsentierte das Zitronensäureprodukt in der Kategorie Lebensmittelzusatzstoffe erfolgreich vor einer großen Anzahl von Kunden.
Regionale Analyse
Geografisch betrachtet sind die in diesem Marktbericht abgedeckten Länder die USA, Kanada und Mexiko.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge :
Die USA werden voraussichtlich dominieren und sind das am schnellsten wachsende Land auf dem nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel.
Die USA werden voraussichtlich dominieren und sind aufgrund der zunehmenden Anwendung in Branchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie das am schnellsten wachsende Land auf dem nordamerikanischen Markt für Säuerungsmittel.
Für detailliertere Informationen zum Marktbericht für Säuerungsmittel in Nordamerika klicken Sie hier – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-acidulants-market
