Os alimentos práticos e prontos a consumir poupam tempo e energia e, portanto, há um aumento da procura de alimentos práticos. Estes alimentos incluem alimentos congelados , alimentos enlatados, snacks prontos a consumir, refeições, alimentos refrigerados, sopas e molhos , temperos e especiarias, bem como massas e massas, entre outros. Os alimentos de conveniência, incluindo refeições prontas a consumir, snacks e alimentos processados, exigem frequentemente prazos de validade mais longos para manter a sua qualidade e segurança. Os acidulantes, como o ácido cítrico e o ácido málico, são utilizados para controlar o pH destes produtos, criando um ambiente ácido que inibe o crescimento de microrganismos deteriorantes e patogénicos. Isto resulta num maior prazo de validade e na redução do desperdício alimentar.
Além disso, os acidulantes são o ingrediente principal utilizado no fabrico de alimentos de conveniência para adicionar um sabor refrescante, melhorar a textura e a acidez e realçar o sabor do produto. Com o aumento da procura por alimentos mais práticos e prontos a consumir devido ao estilo de vida agitado e às mudanças nas preferências dos consumidores, os fabricantes de processamento de alimentos estão a exigir mais acidulantes para adicionar aos produtos alimentares para satisfazer as exigências.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-acidulants-market
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado norte-americano de acidulantes deverá atingir os 2.467.283,11 mil dólares até 2031, face aos 1.388.454,15 mil dólares de 2023, crescendo a um CAGR de 7,7% durante o período previsto de 2024 a 2031.
Principais conclusões do estudo
Ampla utilização de ácido cítrico e ácido málico em aplicações emergentes de bebidas alcoólicas e não
Na maioria das bebidas, o ácido cítrico é a primeira escolha para ser utilizado como acidulante. A razão por detrás disto é a acidez específica, relativamente suave a ligeiramente acentuada, e o efeito refrescante da maioria dos sabores de fruta. Além disso, o ácido málico é utilizado quando se espera um forte realce do sabor e principalmente em combinação com o ácido cítrico. Além destes acidulantes, o ácido fosfórico e o ácido succínico são também utilizados em aplicações de bebidas. O ácido fosfórico é utilizado principalmente em bebidas gaseificadas, como a cola, para conferir um perfil de sabor específico e um forte efeito no pH. O ácido málico é comummente utilizado em bebidas alcoólicas, principalmente em refrigerantes de fruta e bebidas com baixo teor alcoólico. O ácido succínico é apenas utilizado em bebidas instantâneas para preparação caseira.
A utilização de ácidos cítrico e málico em aplicações emergentes de bebidas alcoólicas e não alcoólicas impulsiona o crescimento do mercado devido às suas propriedades de realce de sabor, equilíbrio de pH e conservação. Estes acidulantes continuarão a ser ingredientes essenciais na criação de bebidas atraentes e comercializáveis à medida que as preferências dos consumidores evoluem e a indústria das bebidas continua a diversificar-se.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2024 a 2031
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Ano base
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2023
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Anos Históricos
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2022 (personalizável para 2016-2021)
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Unidades quantitativas
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Receita em USD Mil
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Segmentos abrangidos
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Tipo ( ácido cítrico , citrato de sódio, citrato de potássio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico e sais, ácido tartárico, ácido láctico , ácido tânico, ácido fumárico , ácido succínico e outros), forma (seco e líquido), função (controlo do pH, intensificador de sabor ácido, conservantes e outros), canal de distribuição (B2B e B2C), utilizador final (doméstico/retalho, setor de processamento de alimentos e setor de serviços alimentares)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá e México
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Participantes do mercado abrangidos
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Brenntag SE (Alemanha), ADM (EUA), Cargill, Incorporated (EUA), Corbion (Holanda), Tate & Lyle (Reino Unido), Jungbunzlauer Suisse AG (Suíça), DAIRYCHEM (EUA), FBC Industries (EUA), Bartek Ingredients Inc. (Canadá), Foodchem International Corporation (China), Direct Food Ingredients Ltd (Inglaterra), Richest Group (China) e INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Espanha), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análises detalhadas e atualizadas das tendências de preços e análises de défice da cadeia de abastecimento e da procura.
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Análise de Segmentos
O mercado norte-americano de acidulantes está segmentado em cinco segmentos notáveis com base no tipo, forma, função, canal de distribuição e utilizador final.
- Com base no tipo, o mercado está segmentado em ácido cítrico, citrato de sódio, citrato de potássio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico e sais, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tânico, ácido fumárico, ácido succínico e outros.
Em 2024, prevê-se que o segmento do ácido cítrico domine o mercado norte-americano de acidulantes
Em 2024, prevê-se que o segmento do ácido cítrico domine o mercado com uma quota de mercado de 59,30% devido à crescente procura de sumos e bebidas à base de citrinos, o que aumenta a procura de acidulantes de ácido cítrico.
- Com base na forma, o mercado está segmentado em seco e líquido
Em 2024, prevê-se que o segmento seco domine o mercado norte-americano de acidulantes
Em 2024, prevê-se que o segmento seco domine o mercado com uma quota de mercado de 83,84%, uma vez que são fáceis de utilizar e podem ser utilizados em muitos pratos, como sopas, molhos, bebidas instantâneas, alimentos de conveniência e outros. Desta forma, o estilo de vida agitado dos consumidores permite-lhes comprar produtos alimentares fáceis de preparar, o que faz com que os fabricantes estejam a exigir mais acidulantes para satisfazer as exigências dos consumidores.
- Com base na função, o mercado está segmentado em controlo de pH, intensificador de sabor ácido, conservantes e outros. Em 2024, prevê-se que o segmento de controlo do pH domine o mercado com uma quota de mercado de 43,09%
- Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em B2B e B2C. Em 2024, prevê-se que o segmento B2B domine o mercado com uma quota de mercado de 94,03%
- Com base no utilizador final, o mercado está segmentado em setor de processamento de alimentos, setor de serviços alimentares e domicílio/retalho. Em 2024, prevê-se que o segmento do setor de processamento de alimentos domine o mercado com uma quota de mercado de 78,29%
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research analisa a Brenntag SE (Alemanha), a ADM (EUA), a Cargill, Incorporated (EUA), a Corbion (Holanda) e a Tate & Lyle (Reino Unido) como os principais participantes do mercado que operam no mercado de acidulantes na América do Norte.
Desenvolvimentos de mercado
- Em maio de 2023, a Cargill, Incorporated anunciou que tinha expandido a sua operação de retalho de rações com planos para uma nova instalação no estado de Washington para servir os clientes da região. Isto ajudou a empresa a aumentar a sua imagem de marca na região
- Em março de 2022, a Brenntag SE adquiriu a distribuidora israelita de produtos químicos especiais YS Ashkenazi Agencies Ltd, juntamente com a sua subsidiária, a Biochem Trading. Esta aquisição representa a entrada da Brenntag no mercado israelita. Esta aquisição aumentou o goodwill da empresa
- Em dezembro de 2021, a Tate & Lyle, fornecedor líder global de soluções e ingredientes para alimentos e bebidas, anunciou que tinha aderido à Ação sobre Fibras da Federação de Alimentos e Bebidas (FDF) do Reino Unido. Este desenvolvimento aumentou a base de clientes da empresa
- Em junho de 2021, a Corbion anunciou a aquisição da Granotec Mexico SA de CV, uma empresa importante em misturas funcionais para as indústrias mexicanas de panificação e fortificação. Este desenvolvimento aumentou a boa vontade da empresa
- Em junho de 2020, o Richest Group participou na Feira de Cantão (Feira de Importação e Exportação da China) - uma transmissão em direto para exibir os seus principais produtos, ou seja, aditivos alimentares, matérias-primas de borracha, intermediários OLED e outros. A empresa promoveu com sucesso o produto ácido cítrico na categoria de aditivos alimentares para um grande número de clientes
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos neste relatório de mercado são os EUA, o Canadá e o México.
De acordo com a análise de estudos de mercado da Data Bridge :
Espera-se que os EUA dominem e sejam o país com o crescimento mais rápido no mercado norte-americano de acidulantes
Espera-se que os EUA dominem e sejam o país com o crescimento mais rápido no mercado norte-americano de acidulantes devido às crescentes aplicações em setores como o alimentar e as bebidas.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório de mercado de acidulantes da América do Norte, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-acidulants-market
