O mercado do fermento oferece uma infinidade de benefícios, sendo o fermento de padeiro o segmento dominante. O fermento de padeiro é muito utilizado na indústria alimentar, particularmente na produção de pão e doces, devido às suas propriedades de fermentação. Confere textura e aroma desejáveis aos produtos assados. Além disso, a levedura é uma fonte rica em nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B e proteínas, o que a torna valiosa para a produção de suplementos nutricionais e rações para animais . A sua versatilidade e valor nutricional contribuem para a importância da levedura no mercado.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-yeast-market
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado norte-americano de leveduras foi avaliado em 1.487,2 milhões de dólares em 2022 e deverá atingir o valor de 2.814,47 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 8,3% durante o período previsto de 2023-2030. O crescimento populacional global exige uma maior produção de alimentos para satisfazer a crescente procura. O fermento desempenha um papel crucial em diversas aplicações alimentares, como o pão, os doces e os alimentos fermentados, como ingrediente principal, contribuindo para o maior consumo de fermento na indústria alimentar.
Principais conclusões do estudo
Produção de bebidas alcoólicas deverá impulsionar crescimento do mercado
A levedura desempenha um papel fundamental na produção de bebidas alcoólicas, como a cerveja , o vinho e as bebidas espirituosas . É responsável pela fermentação dos açúcares em álcool, criando os sabores e o teor alcoólico desejados. O crescente setor das cervejas artesanais impulsionou o aumento da procura de leveduras, à medida que as cervejeiras mais pequenas experimentam estirpes exclusivas para cervejas diferenciadas. A versatilidade e a importância deste microrganismo fazem dele uma componente indispensável no mundo do fabrico de bebidas alcoólicas.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Anos Históricos
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2021 (personalizável para 2015-2020)
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Unidades quantitativas
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Receita em milhões de dólares americanos, volumes em unidades, preços em dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Tipo (fermento de padeiro, levedura de cerveja , levedura de vinho , levedura de bioetanol , levedura de ração, outros), Forma (fermento fresco, levedura seca activa, levedura instantânea, outros), Estirpes (Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis e outros), Derivados (paredes celulares/MOS, betaglucanos altamente purificados, cultura de leveduras)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá e México na América do Norte.
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Participantes do mercado abrangidos
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Dun & Bradstreet, Inc (EUA), Conagra Brands, Inc. (EUA), London Dairy Co. Ltd (Reino Unido), Danone SA (França), ADM (EUA), Daiya Foods Inc. (Canadá), Grupo Bimbo SABde CV (México), Associated British Foods PLC (Reino Unido), General Mills Inc. (EUA), Lantmännen Unibake (Dinamarca), Aryzta AG (Suíça), Vandemoortele NV (Bélgica), Europastry SA (Espanha), Cole's Quality Food Inc. (EUA)
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análises detalhadas e atualizadas das tendências de preços e análises de défice da cadeia de abastecimento e da procura.
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Análise de Segmentos:
O mercado de leveduras da América do Norte está segmentado com base no tipo, forma, estirpes e derivados.
- Com base no tipo , o mercado de levedura da América do Norte está segmentado em levedura de padeiro , levedura de cerveja, levedura de vinho, levedura de bioetanol, levedura de ração e outros.
- Com base na forma, o mercado norte-americano de leveduras está segmentado em levedura fresca, levedura seca ativa, levedura instantânea e outros.
- Com base nas estirpes , o mercado de leveduras da América do Norte está segmentado em saccharomyces cerevisiae, saccharomyces carlsbergiensis, kluyveromyces lactis e outras.
- Com base em derivados , o mercado norte-americano de leveduras está segmentado em paredes celulares/MOS, betaglucanos altamente purificados e cultura de leveduras.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como participantes no mercado de leveduras na América do Norte: Dun & Bradstreet, Inc (EUA), Conagra Brands, Inc. (EUA), London Dairy Co. Ltd (Reino Unido), Danone SA (França), ADM (EUA), Daiya Foods Inc. (Canadá), Grupo Bimbo SABde CV (México), Associated British Foods PLC (Reino Unido).
Desenvolvimentos de mercado
- A 14 de fevereiro de 2020, a Novozymes, uma empresa dinamarquesa de biotecnologia industrial, lançou o Innova Fit, uma tecnologia de levedura não geneticamente modificada (não transgénica). Esta inovação foi concebida para abordar as limitações na produção de biocombustíveis que as estirpes de levedura tradicionais frequentemente encontram. O Innova Fit foi desenvolvido para aumentar a eficiência e a produtividade nos processos de produção de biocombustíveis, oferecendo uma solução promissora para superar os estrangulamentos comuns e potencialmente revolucionar a indústria dos biocombustíveis.
- A 17 de julho de 2019, a ICC Brasil anunciou uma parceria estratégica com a Lallemand, com foco no avanço, fabrico e distribuição de etanol derivado de cana-de-açúcar e subprodutos de levedura inativa. Esta colaboração aproveitou a expertise da ICC Brasil em nutrição animal e a proficiência da Lallemand em tecnologia de leveduras. Juntos, pretendiam explorar formas sustentáveis de produzir etanol e utilizar subprodutos de levedura em diversas aplicações, melhorando as suas posições nas indústrias de biocombustíveis e agricultura.
- Em 2019, a Lallemand Baking lançou o LalFerm, uma marca de fermento de padeiro fresco, no mercado norte-americano. A LalFerm oferece soluções de levedura personalizadas para uma variedade de aplicações de panificação, incluindo massa magra, massa doce, massa rica, massa congelada, fermentação flexível e até opções enriquecidas com vitamina D. Esta linha de produtos inovadora capacita os padeiros com opções versáteis de levedura para satisfazer necessidades específicas, melhorando a qualidade e a diversidade de produtos de panificação no mercado da região.
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório do mercado de leveduras da América do Norte são os EUA, o Canadá e o México na América do Norte,
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
O Canadá é a região dominante no mercado norte-americano de leveduras durante o período previsto de 2023-2030
O domínio do Canadá no mercado da levedura é atribuído às prósperas indústrias inovadoras da região e às mudanças no estilo de vida da sua população. À medida que as preferências dos consumidores mudam para escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis, a procura por produtos de levedura, como a levedura nutricional e os ingredientes alimentares à base de levedura, aumentou. Além disso, o forte setor alimentar e das bebidas do Canadá, apoiado por investigação e desenvolvimento avançados, posiciona-o como um participante importante na produção de levedura, atendendo às preferências alimentares em constante evolução dos consumidores.
Espera-se que os EUA dominem o mercado norte-americano de leveduras no período previsto de 2023-2030
Os EUA estão prontos para liderar o mercado de leveduras na América do Norte, impulsionados principalmente pelos avanços tecnológicos e pela inovação em ingredientes alimentares. A região beneficia de investigação e desenvolvimento de ponta, levando à criação de novos produtos à base de levedura que vão ao encontro das preferências em evolução dos consumidores por alimentos mais saudáveis e saborosos. Além disso, o crescente consumo de fermento em diversas aplicações alimentares consolida ainda mais a posição dominante dos Estados Unidos no mercado norte-americano de fermento.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório do mercado de leveduras da América do Norte, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-yeast-market
