Полуфабрикаты и готовые к употреблению продукты экономят время и энергию, и, таким образом, растет спрос на полуфабрикаты. К таким продуктам относятся замороженные продукты , консервы, готовые к употреблению закуски, блюда, охлажденные продукты, супы и соусы , приправы и заправки, а также лапша и макароны среди прочего. Полуфабрикаты, включая готовые к употреблению блюда, закуски и обработанные продукты, часто требуют более длительного срока хранения для сохранения своего качества и безопасности. Подкислители, такие как лимонная кислота и яблочная кислота, используются для контроля pH этих продуктов, создавая кислую среду, которая подавляет рост микроорганизмов, вызывающих порчу, и патогенов. Это приводит к увеличению срока хранения и сокращению пищевых отходов.
Более того, подкислители являются ключевым ингредиентом, используемым в производстве полуфабрикатов для придания освежающего вкуса, улучшения текстуры и терпкости, а также усиления вкуса продукта. С ростом спроса на улучшенные полуфабрикаты/готовые к употреблению продукты из-за напряженного образа жизни и меняющихся предпочтений потребителей производители пищевых продуктов требуют добавлять больше подкислителей в продукты питания для удовлетворения спроса.
Доступ к полному отчету по адресу https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-acidulants-market
По данным Data Bridge Market Research, ожидается, что рынок подкислителей в Северной Америке к 2031 году достигнет 2 467 283,11 тыс. долл. США по сравнению с 1 388 454,15 тыс. долл. США в 2023 году, при этом среднегодовой темп роста составит 7,7% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год.
Основные выводы исследования
Широкое использование лимонной и яблочной кислоты в новых алкогольных и безалкогольных напитках
В большинстве напитков лимонная кислота является первым выбором для использования в качестве подкислителя. Причиной этого является специфическая, относительно мягкая или слегка резкая кислинка и освежающий эффект на большинство фруктовых вкусов. Кроме того, яблочная кислота используется, когда ожидается сильное усиление вкуса и в основном в сочетании с лимонной кислотой. Помимо этих подкислителей, фосфорная и янтарная кислота также используются в напитках. Фосфорная кислота в основном используется в газированных напитках, таких как кола, для придания особого вкусового профиля и сильного воздействия на pH. Яблочная кислота обычно используется в алкогольных напитках, в основном во фруктовых прохладительных напитках и слабоалкогольных напитках. Янтарная кислота используется только в быстрорастворимых напитках для домашнего приготовления.
Использование лимонной и яблочной кислот в новых алкогольных и безалкогольных напитках стимулирует рост рынка благодаря их свойствам улучшать вкус, балансировать pH и консервировать. Эти подкислители останутся основными ингредиентами в создании привлекательных и продаваемых напитков, поскольку предпочтения потребителей меняются, а индустрия напитков продолжает диверсифицироваться.
Область отчета и сегментация рынка
Отчет Метрика
|
Подробности
|
Прогнозируемый период
|
2024-2031
|
Базовый год
|
2023
|
Исторические годы
|
2022 (Можно настроить на 2016-2021)
|
Количественные единицы
|
Доход в тыс. долл. США
|
Охваченные сегменты
|
Тип ( лимонная кислота , цитрат натрия, цитрат калия, уксусная кислота, муравьиная кислота, глюконовая кислота, яблочная кислота, фосфорная кислота и соли, винная кислота, молочная кислота , дубильная кислота, фумаровая кислота , янтарная кислота и другие), форма (сухая и жидкая), функция (контроль pH, усилитель кислотного вкуса, консерванты и другие), канал сбыта (B2B и B2C), конечный пользователь (домашнее хозяйство/розничная торговля, сектор переработки продуктов питания и сектор общественного питания)
|
Страны, охваченные
|
США, Канада и Мексика
|
Охваченные участники рынка
|
Brenntag SE (Германия), ADM (США), Cargill, Incorporated (США), Corbion (Нидерланды), Tate & Lyle (Великобритания), Jungbunzlauer Suisse AG (Швейцария), DAIRYCHEM (США), FBC Industries (США), Bartek Ingredients Inc. (Канада), Foodchem International Corporation (Китай), Direct Food Ingredients Ltd (Англия), Richest Group (Китай) и INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Испания) и другие.
|
Данные, отраженные в отчете
|
Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.
|
Анализ сегмента
Рынок подкислителей в Северной Америке разделен на пять основных сегментов по типу, форме, функции, каналу сбыта и конечному пользователю.
- По типу рынок сегментирован на лимонную кислоту, цитрат натрия, цитрат калия, уксусную кислоту, муравьиную кислоту, глюконовую кислоту, яблочную кислоту, фосфорную кислоту и ее соли, винную кислоту, молочную кислоту, дубильную кислоту, фумаровую кислоту, янтарную кислоту и другие.
Ожидается, что в 2024 году сегмент лимонной кислоты будет доминировать на рынке подкислителей в Северной Америке.
Ожидается, что в 2024 году сегмент лимонной кислоты будет доминировать на рынке с долей рынка 59,30% из-за растущего спроса на соки и напитки на основе цитрусовых, которые увеличивают спрос на подкислители на основе лимонной кислоты.
- По форме рынок сегментируется на сухой и жидкий.
Ожидается, что в 2024 году сегмент сухих подкислителей будет доминировать на рынке Северной Америки.
Ожидается, что в 2024 году сегмент сухих продуктов будет доминировать на рынке с долей рынка 83,84%, поскольку они просты в использовании и могут использоваться во многих блюдах, таких как супы, соусы, растворимые напитки, полуфабрикаты и др. Таким образом, напряженный образ жизни потребителей позволяет им покупать простые в приготовлении продукты питания, из-за чего производители требуют больше подкислителей для удовлетворения потребительского спроса.
- На основе функции рынок сегментирован на контроль pH, кислый усилитель вкуса, консерванты и др. Ожидается, что в 2024 году сегмент контроля pH будет доминировать на рынке с долей рынка 43,09%.
- На основе канала сбыта рынок сегментируется на B2B и B2C. Ожидается, что в 2024 году сегмент B2B будет доминировать на рынке с долей рынка 94,03%.
- На основе конечного пользователя рынок сегментирован на сектор пищевой промышленности, сектор общественного питания и домохозяйства/розничную торговлю. Ожидается, что в 2024 году сегмент сектора пищевой промышленности будет доминировать на рынке с долей рынка 78,29%
Основные игроки
Компания Data Bridge Market Research анализирует Brenntag SE (Германия), ADM (США), Cargill, Incorporated (США), Corbion (Нидерланды) и Tate & Lyle (Великобритания) как основных игроков, работающих на рынке подкислителей в Северной Америке.
Развитие рынка
- В мае 2023 года компания Cargill, Incorporated объявила о расширении своей розничной торговли кормами, планируя открыть новый объект в штате Вашингтон для обслуживания клиентов региона. Это помогло компании повысить имидж своего бренда в регионе
- В марте 2022 года Brenntag SE приобрела израильского дистрибьютора специализированной химии YS Ashkenazi Agencies Ltd вместе с его дочерней компанией Biochem Trading. Это приобретение представляет собой выход Brenntag на израильский рынок. Это приобретение увеличило репутацию компании
- В декабре 2021 года компания Tate & Lyle, ведущий мировой поставщик решений и ингредиентов для продуктов питания и напитков, объявила о присоединении к программе UK's Food and Drink Federation (FDF) Action on Fiber. Это событие увеличило клиентскую базу компании
- В июне 2021 года Corbion объявила о приобретении Granotec Mexico SA de CV, которая является ключевым игроком в области функциональных смесей для мексиканской хлебопекарной и фортификационной промышленности. Это событие увеличило репутацию компании
- В июне 2020 года Richest Group посетила Canton Fair (Китайская ярмарка импорта и экспорта) - прямую трансляцию, чтобы продемонстрировать свою основную продукцию, а именно пищевые добавки, резиновое сырье, промежуточные продукты OLED и другие. Компания успешно продвинула лимонную кислоту в категории пищевых добавок перед большим количеством клиентов.
Региональный анализ
Географически данный отчет охватывает следующие страны: США, Канада и Мексика.
Согласно анализу Data Bridge Market Research :
Ожидается, что США будут доминировать и станут самой быстрорастущей страной на рынке подкислителей в Северной Америке.
Ожидается, что США будут доминировать и станут самой быстрорастущей страной на рынке подкислителей в Северной Америке благодаря растущему применению в таких отраслях, как производство продуктов питания и напитков.
Для получения более подробной информации об отчете о рынке подкислителей в Северной Америке нажмите здесь – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-acidulants-market
